¿Cómo organizar la reposición de mercadería y la compra a proveedores?

Llevar adelante un kiosco o almacén exitoso no es solo saber vender, también es saber comprar. Si compras de más, congelás dinero en productos parados que tardarán meses en venderse (y de paso te frenan la rotación del inventario). Si compras de menos, te quedás sin stock de los artículos más buscados y tus clientes se van a la competencia.

Encontrar el equilibrio justo entre reposición, inventario y presupuesto es la clave para la estabilidad financiera de tu comercio. Acá te enseñamos cómo organizar tus compras y tu relación con proveedores como un profesional.

1. Definí tu Stock Mínimo y tu Stock de Seguridad

No podés esperar a que la última botella de gaseosa desaparezca de la heladera para llamar al distribuidor. Para evitar el "quiebre de stock", tenés que manejar dos conceptos básicos (más profundos en nuestra guía para organizar el stock del kiosco):

• Stock Mínimo: Es el límite crítico de unidades de un producto que debés tener en góndola. Al llegar a este número, se debe disparar la orden de compra. Se calcula teniendo en cuenta cuánto vendés por día de ese producto y cuántos días tarda el proveedor en entregártelo.
• Stock de Seguridad: Es un colchón extra que tenés guardado para cubrir imprevistos (por ejemplo, que el proveedor se demore una semana en venir o que haya un pico de demanda inusual por un fin de semana largo).

Fórmula simple para tu Stock Mínimo: Stock Mínimo = (Venta Diaria Promedio x Días de Demora de Entrega) + Stock de Seguridad

2. Organizá la frecuencia de tus compras

Comprar todos los días "lo que falta" te hace perder tiempo y dinero en logística. Es mejor tener un calendario semanal:

• Lunes: Pedidos de bebidas y cervezas.
• Martes: Reposición de lácteos y fiambres.
• Miércoles: Pedidos de golosinas y galletitas a mayoristas.
• Jueves: Artículos de almacén, limpieza y perfumería.

Al estructurar tus compras, podés planificar mucho mejor las salidas de caja y asegurarte de tener el dinero en efectivo o en cuenta para pagarle a cada distribuidor cuando llegue el camión.

3. Negociá estratégicamente con distribuidores y mayoristas

La relación con tus proveedores debe ser de mutuo beneficio.

• Concentrá compras: En lugar de comprarle un poquito a diez proveedores distintos, intentá concentrar tus compras en dos o tres distribuidores grandes. Al comprar mayor volumen, vas a tener más poder para negociar descuentos por cantidad o plazos de pago (por ejemplo, pagar a 7 o 14 días).
• Aprovechá las ofertas de temporada: Si el proveedor te ofrece un descuento muy fuerte en bombones o chocolates en otoño, considerá stockearte porque sabés que en invierno se van a vender rápido.

¿Cómo te ayuda oPOS?

Hacer una lista de faltantes recorriendo el local con un lápiz y papel te consume horas de trabajo. Con oPOS, el control es automático:

• El sistema te permite definir el nivel de stock mínimo para cada producto.
• oPOS te genera un listado de reposición automático con los artículos que están por debajo del stock mínimo.
• Podés agrupar los faltantes por proveedor y exportar la lista en segundos para enviársela directamente a tu distribuidor por WhatsApp o mail.

Ahorrá tiempo, optimizá tu dinero y mantené tus estanterías siempre llenas de lo que tus clientes buscan con oPOS.